Desa Cangko memiliki potensi komoditas padi yang sangat menjanjikan dan menjadi salah satu yang terbaik di Kabupaten Indramayu. Keberhasilan dalam produksi padi di desa ini didukung oleh kondisi alam yang subur dan sumber daya alam yang melimpah, termasuk akses irigasi yang baik dan sistem pertanian yang terkelola dengan baik. Dengan kualitas padi yang tinggi, Desa Cangko dapat menjadi penyedia utama kebutuhan pangan di tingkat lokal maupun regional. Potensi ini juga membuka peluang bagi pengembangan industri pengolahan padi, seperti pabrik penggilingan padi, serta produk turunan padi yang dapat meningkatkan nilai ekonomi bagi masyarakat setempat.